茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜，菊科，一年生或二年生草本植物。蓬蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时，则可提高其维生素A的吸收率。将茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精盐，清淡可口，最适合冠心病、高血压病人食用。
季节6-8月
▸功效与作用
化痰止咳、清利头目、和中健胃、利小便。
▸营养价值(好处)
1、茼蒿中含有特殊香味的挥发油，可消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。
2、茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，
3、其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的;
4、茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿;
5、茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压，补脑的作用。
▸副作用(坏处)
茼蒿无副作用。茼蒿也含有丰富的钾，能将盐分运出体外，对于患高血压的人来说可以说是最佳的食用蔬菜。
▸能吃吗
能吃。
▸怎么吃
茼蒿食量：茼蒿每餐50~100克为宜，茼蒿气浊，不宜过量食用。
茼蒿炒食：茼蒿可以炒食，与肉类同炒营养丰富，清炒清香美味。
茼蒿涮火锅：茼蒿还可以作为火锅食材，涮火锅，别有风味。
▸禁忌人群
胃虚泄泻的人忌食茼蒿。
▸适宜人群
一般人群均可食用茼蒿，高血压患者、贫血患者、脑力劳动人士、骨折患者等可多食茼蒿。
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